Икра черная, ОСЕТРА

Икра зернистая осетра – икринки средние и крупные (до 4 мм) – серого, желтоватого или коричневого, черного цветов. Вкус яркий. Массовая доля поваренной соли от 2,6% до 3,2%.

Срок годности зернистой икры осетра не более 12 месяцев с даты изготовления при температуре хранения минус 4°С – минус 2°С.